Foodjhan的食記樂園

   餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒

   消費時間：2013年/10月

   地址：新北市板橋區民生路二段231號

   電話：02-2250-9169

   營業時間：11:30~14:30

             17:30~22:00

   每人平均價位：$980+10%

   可否刷卡：可

   有無包廂：有

   推薦菜色：白蘭地鴨胸

   官網：http://www.chamonix.com.tw

   鄰近捷運站：台北捷運藍線 新埔站

之前有吃過夏慕尼光復北店，

沒想到後來板橋也開了一家，

所以就去嘗試看看啦!

板橋夏慕尼是位在板橋民生路二段上，

是比較靠近捷運新埔站2號出口，

因為一開始忘了記詳細位子，

走錯方向的話這個大路口可是要走很久的~

 
檢視較大的地圖 

這次是先從郵局買餐券，價格約一千出頭一點，

會比原價980+10%=1078員還便宜一點，

但如果有花旗卡的話會更划算的~

夏慕尼每家的裝潢感覺有些許的不同，

這家走的風格十分典雅，

背景色系為黑色和藍色，

後面還會放有一張大幅的黑白照，

如果可以選位子的話，

感覺地下一樓的位子更有氣氛，

還有一台漂亮的自動三角鋼琴會伴奏呢!

但如果想要10個人獨占一桌的話，

一樓的比較有包廂的感覺~

  ↑甜點區

開胃菜

(芒果晶球水果沙沙、鮮蝦鳳梨乳酪)

雖然已經跟我們說過是芒果晶球了，

但是乍看之下還是很像蛋黃，

只有吃的那瞬間才發現到是芒果啊!

感覺像是將芒果汁果凍之類的放在一個膜裡面之類的?

而鮮蝦鳳梨乳酪因為只有一點點，

有鳳梨乳酪就顯得比較清新~

麵包

提供兩種不同口感的選擇，一個是雜糧麵包，

另外一個是帕瑪森起司麵包，

在一開始給的三個醬其中就可以拿來沾麵包吃，

或是配他給的奶油也不錯~

另外麵包是可以加的，

如果肚子餓的話是可以無限加麵包和奶油的~

湯

象蛂蚌海鮮湯

一開始是先給象拔蚌及鮪魚，

之後會在現場加熱湯，

湯頭很濃郁感覺很補~

松露洋蔥湯

搭配法國麵包及松露醬，

湯頭也是走濃郁路線~

沙拉

松露百菇沙拉

之前看廚師在面前拿一些菇在鐵板上炒，

等到裝盤時才發現到原來是我的沙拉啊~

這個是屬賢的沙拉，

吃起來就像是炒菇類，很好吃~

蔓越莓鮮果沙拉

主要就是水果佐蔓越莓醬，

水果都很甜~

也十分的清新~

另外還有附檸檬Sorbet

喝起來像是微酸的檸檬汽水，

風味也不錯~

喝完了服務生還會來幫忙添加呢!

主餐

白蘭地鴨胸感覺就是來這裡必點的料理之一，

因為可以看秀啊~

在一開始時鴨胸就已經乖乖地在鐵板上了~

再將外表煎得酥脆後，

廚師會加上白蘭地酒點火燒烤迅速封住肉汁，

火焰轟的瞬間燒起，

此時就是達到鐵板燒的高潮啊~

接著是蘋果白蘭地

之後廚師就將鴨胸切片，

在鐵板上排排站~

最後的成品~

廚師會說先吃原味，

之後再沾白蘭地醬來吃，

各有不同風味~

肉很嫩，直接加胡椒粉吃就很棒了!

而加上白蘭地蘋果後則是會增添酒的香氣~

蘋果松阪豬

一樣外表煎的酥脆，

肉質也十分的好吃呢!

而廚師將這道料理做常豬肉三吃

中間的是清蒸薑絲豬肉，

最左邊的是照燒豬肉，味道較重~

這兩種做法很有台菜的味道XD

櫻花蝦炒飯

裡面有黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，增添了不少口感，

而且還可以再添加喔!

夏慕尼甜點

焦糖烤布蕾

味道屬於較濃郁的，所以甜度比較高~

濃岩巧克力

因為使用法國頂級法芙娜70%純巧克力，

所以甜度比較低，外表也很好看~

另外搭配瑞士巧克力冰淇淋，

味道剛好適中~

飲料

荔香蘆薈果醋(冰)

地中海花草茶(熱)

另外這次還有一個生日的蛋糕，

一開始還在想說上面寫的英文是什麼，

哈哈!  原來是夏慕尼啊!

總結來說夏慕尼板橋店地點十分方便，

而服務也十分周到，

鴨胸肉也很好吃，

唯有價格略高了一點，

但如果是抱持著服務和看秀來的話還滿不錯的!